「恵美」と、訪れる人の
「笑み」を重ねて。

金融機関12年、
そして未知の世界へ。

金融機関で約12年間勤務したEmmiに、ある日妹から提案が届きました。「片町でラウンジを経営しているけれど、バーへ業態変更したい。引き継いでみない？」

飲食業は完全に未経験。顧客もゼロ。それでも一歩を踏み出すことを決め、異業種交流会に積極的に参加しながら少しずつ人脈を広げ、お客様の輪を手繰り寄せていきました。

コロナ禍という
試練と、その先の決意。

しかし、開業からわずか1ヶ月後——コロナ禍が直撃しました。先の見えない不安の中で精神的に追い詰められ、入院を余儀なくされたこともありました。

それでも、その経験を経てEmmiは前に進む決意を固めました。「あの時間があったから、今がある」。その言葉の重さが、このお店の根底に流れています。

2022年11月11日、
新たな扉を開く。

2022年11月11日。片町エリアで人気を博していた現物件のオーナーに、Emmiは想いを伝えました。その熱意が届き、店舗を譲り受けることができたのです。

こうして「和酒BAR Emmi」は誕生しました。飲食未経験・顧客ゼロからスタートした物語が、ここ福井・片町で静かに、確かに続いています。

グラスを傾けながら、
話したいことが溢れてくる夜に。

Emmiは一人ひとりのお客様に丁寧に向き合います。お酒の話から始まり、気づけばその人の悩みや夢に耳を傾けている——そんな夜が自然と生まれるのがこのお店の特徴です。

Emmiが持つ「個性心理学」の知識は、目の前の人をより深く理解するためのもの。「あなたのことを知りたい」というEmmiの姿勢が、ただお酒を飲む以上の、特別な夜をつくります。

予約なしで立ち寄った夜も、大切な記念日も。Emmiとの時間は、何かを持ち帰れる夜になるはずです。